33 ciambella casereccia - Melfel - Semilavorati per la panificazione e la pasticceria

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33 ciambella casereccia

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Ricetta per ciambella casereccia

Dosi consigliate:
DOLCESOGNO Kg 1.2, farina di grano tenero tipo “00” g 800, burro (morbido) g 600, uova intere g 300, latte g 100 circa, limone grattugiato n. 1.

Istruzioni per l’impasto:

Mettere tutti gli ingredienti, escluso il latte, nella planetaria ed impastare per 5 minuti in 1° velocità. Aggiungere quindi il latte e ammorbidire l’impasto quanto basta per poterlo lavorare a mano. Se si usano gli stampi a forma di ciambella ammorbidire ulteriormente. Pennellare quindi con uovo e guarnire con zucchero a granella. Cuocere a 170°C per 20-30 minuti secondo il peso.
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