39 chiacchiere frittelle - Melfel - Semilavorati per la panificazione e la pasticceria

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39 chiacchiere frittelle

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Ricetta per chiacchiere e frittelle
 

Dosi consigliate:
 
FELBRIO Kg 5, farina di grano tenero tipo “00” Kg 5, latte Kg 4 per le chiacchiere o Kg 5 per le frittelle, lievito g 300, uova intere n. 10, limone grattugiato.
 

Istruzioni per l’impasto:
 
Impastare il tutto per 3 minuti in 1° velocità + 8 minuti in 2° velocità. Far riposare l'impasto per 15 minuti. Stendere e tagliare, per le chiacchiere, oppure dosare con un cucchiaio per le frittelle. Friggere in olio ben caldo e, quando chiacchiere e frittelle si saranno raffreddate, zuccherare abbondantemente.



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