45 pane CAMPAGNOLO con cereali e semi - Melfel - Semilavorati per la panificazione e la pasticceria

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45 pane CAMPAGNOLO con cereali e semi

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Ricetta per pane CAMPAGNOLO con cereali e semi

Dosi consigliate:
IL CAMPAGNOLO Kg 10, acqua Kg 5.5, lievito g 350.

Istruzioni per l’impasto:
Mettere tutti gli ingredienti nella spirale ed impastare per 2 minuti in 1° velocità + 6 minuti in 2° velocità. Riposo dell’impasto: 15 minuti. Spezzare e formare a piacere. Lievitazione in cella o coperti con teli di plastica per 60 minuti circa. Infornare a 220-230°C con valvole chiuse dando vapore e cuocere per 20-30 minuti secondo la pezzatura.


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