63 bocconcini e tartine con estruso di mais e girasole - Melfel - Semilavorati per la panificazione e la pasticceria

Vai ai contenuti

63 bocconcini e tartine con estruso di mais e girasole

Ricette > ricette

Ricetta per bocconcini e tartine con estruso di mais e girasole

Dosi consigliate:
ROLLERMIX Kg 10, acqua Kg 5, lievito g 250.

Istruzioni per l’impasto:
Mettere tutti gli ingredienti nella spirale ed impastare per 2 minuti in 1° velocità + 8 minuti in 2° velocità. Riposo dell’impasto: 15 minuti. Per i bocconcini spezzare, infarinare e lievitare per 30 minuti. Per le tartine spezzare, arrotolare e lievitare per 45 minuti in cella o coperte con telo di plastica. Infornare a 220-230°C con vapore e cuocere per 15-20 minuti.



Torna ai contenuti