70 plumcake variegato - Melfel - Semilavorati per la panificazione e la pasticceria

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70 plumcake variegato

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Ricetta per Plumcake variegato

Dosi consigliate:
DOLCESOGNO Kg 1, burro g 450, uova intere n° 7-8 (g 450 circa), cacao g 100, Rhum g 20.

Istruzioni per l’impasto:
Mettere tutti gli ingredienti, escluso il cacao, nella planetaria e montare con la spatola per 10-12 minuti alla media velocità. Versare negli stampi imburrati metà impasto; aggiungere il cacao in planetaria e miscelare per 2-3 minuti, quindi versare nello stampo sopra il precedente impasto. Cuocere a 190°C per 30 minuti circa.
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