91 pane con fiocchi di patate - Melfel - Semilavorati per la panificazione e la pasticceria

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91 pane con fiocchi di patate

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Ricetta per pane con fiocchi di patate

Dosi consigliate:
Mix DELIZIA di AFRODITE Kg 10, acqua Kg 5.5, lievito g 300, olio d’oliva g 200.

Istruzioni per l’impasto:
Mettere tutti gli ingredienti nella spirale e impastare per 3 minuti in 1° velocità + 5 minuti in 2° velocità. Riposo dell’impasto: 15 minuti. Spezzare e formare a piacere e lievitare in cella o coperti con teli di plastica per 30-40 minuti. Spolverare abbondantemente, incidere, infornare a 220°C e cuocere per 15-20 minuti secondo la pezzatura.


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