LECIMAX - Melfel - Semilavorati per la panificazione e la pasticceria

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LECIMAX

Prodotti > Miglioratori

Info prodotto
Lecimax è un miglioratore per pane speciale con lecitina. Adatto in particolare per le lavorazioni a lievitazione controllata.
Dose consigliata sulla farina impiegata: 0.8% negli impasti con biga, 1.5-2% negli impasti diretti, 2-2.5% negli impasti a fermentazione controllata.

Ingredienti
Farina di grano tenero tipo "0", emulsionante E 322 lecitina di girasole, alfa amilasi, agente di trattamento della farina E 300.

Ricette:
pane lavorato condito


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