M.F. ECO - Melfel - Semilavorati per la panificazione e la pasticceria

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M.F. ECO

Prodotti > coadiuvanti tecnologici

Info prodotto
Eco è un coadiuvante tecnologico adatto a tutti i tipi di pane per migliorare l’elasticità dell’impasto, l’alveolatura della mollica e lo sviluppo.
Dose consigliata: 0.5-1% sulla farina impiegata.

Ingredienti
Farina di grano tenero tipo "0", farina di grano maltato, alfa amilasi, agente di trattamento della farina E300.

Ricette:
rosetta o tartaruga soffiata
baguette
ciabatte e bocconcini

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