nosypan - Melfel - Semilavorati per la panificazione e la pasticceria

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NOSY PAN

 
Dosi consigliate:
 
NOSY PAN Kg 10, Acqua Kg 5,5, Lievito g 250, Sale g 150.

 
 
Istruzioni per l’impasto:
 
Mettere tutti gli ingredienti nella spirale e impastare per 2 minuti in 1° velocità + 8 minuti in 2° velocità. Riposo dell’impasto: 30 minuti. Spezzare e formare a piacere. Lievitare in cella o coperti con teli di plastica per 60 minuti. Infornare a 210°C con vapore e cuocere per 15-20 minuti secondo il peso.
 
N.B.: Se si utilizzano gli appositi stampi in legno, usare 150-200 g di impasto.
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