pane con farina macinata a pietra e semi di chia - Melfel - Semilavorati per la panificazione e la pasticceria

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pane con farina macinata a pietra e semi di chia

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Pane con farina macinata a pietra e semi di chia

DOSI CONSIGLIATE:
L’AZTECO Kg 10, acqua Kg 5,5, lievito g 250.

ISTRUZIONI PER L’IMPASTO:

Mettere tutti gli ingredienti nella spirale e impastare per 2 minuti in 1° velocità + 8 minuti in 2° velocità. Riposo dell’impasto: 30 minuti circa. Spezzare e formare a piacere. Lievitare in cella o coperti con teli di plastica per circa 60 minuti. Infornare a 210°C con vapore e cuocere per 15-20 minuti secondo il peso.



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